Kegiatan Pengolahan Pangan Lestari yang dilaksanakan bersama Persekutuan Mahasiswa Kristen Universitas Palangka Raya (PMK UPR) adalah inisiatif yang bertujuan untuk mempromosikan praktik pengelolaan makanan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan. Dalam program ini, mahasiswa PMK UPR berkolaborasi dengan berbagai pihak, seperti petani lokal dan ahli gizi, untuk mengedukasi masyarakat tentang teknik-teknik pengolahan pangan yang mengutamakan keberlanjutan. Kegiatan ini mencakup workshop, pelatihan, dan demonstrasi mengenai cara mengolah pangan dengan meminimalisir limbah, serta menggunakan bahan-bahan lokal yang dapat mendukung ketahanan pangan daerah.
Partisipasi PMK UPR dalam kegiatan ini juga bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya konsumsi pangan yang berkelanjutan serta dampaknya terhadap kesehatan dan lingkungan. Dengan melibatkan mahasiswa dalam pengembangan dan pelaksanaan program ini, PMK UPR tidak hanya memfasilitasi penyebaran pengetahuan tentang pengolahan pangan yang lebih baik, tetapi juga menggalakkan sikap tanggung jawab sosial dan kepedulian terhadap isu-isu lingkungan. Kegiatan Pengolahan Pangan Lestari ini menjadi wadah bagi mahasiswa untuk menerapkan ilmu yang diperoleh di bangku kuliah dalam konteks nyata dan memberikan kontribusi positif terhadap pembangunan masyarakat yang lebih berkelanjutan.